colisa的部落格

在2008年的歲末前，頗感意外的在我的部落格留言版接獲公視「誰來晚餐」的企編羅小姐留言說：「看到您提及母親珍藏少數幾張未泡水的照片，其中有您孩提時的故事也有對父親的回憶。更看到您與同事以「食」會友的生活趣味，感到很有意思，我也發現了您和親友及孩子討論「危險心靈」的小說與戲，因此，想跟您聊一聊和孩子相處的部份，希望能跟妳在電話中聊一聊」。。。。　  

接到這封媒體部門留言，我是相當驚訝的，很多是在二三年前寫過的文章,連我自己都忘了,還記得當時我回復羅小姐: 「沒想到,我這半百年紀的的生活札記竟會引起您的注意，因我兒子曾經笑過我:"妳那種老掉牙的blog是不會有人想看的…」,令我好奇的是，為什麼我在部落格裡寫的盡是些拉拉雜雜的生活隨筆，竟然也會引起她的注意，所以確認對方身份後我留下聯絡電話給她…  

羅小姐告訴我：「誰來晚餐」是公視的新節目。雖然說新，也是在觀眾要求下展開第二季的製播。這個節目拜訪全台灣各種型態的家庭，和家庭成員一起生活，並且透過「吃」這件民生大事看家庭的凝聚力和家族的記憶…..。  

雖然，我不認識羅小姐，但透過電話，我就像對自己的老朋友一樣，很真誠的暢所欲言跟她聊了一個小時,這件事情可謂讓我平凡的生活帶來一點小趣味…因為,羅小姐對我的童年生活及我與父親的廚藝似乎感到興趣,回想中等於喚起我重溫童年生活記趣，當羅小姐問到我的夢想是什麼時,我只笑笑的說，生平無大志，沒什麼大夢想,只希望每天過得平安健康快樂就好了…最後，我告訴羅小姐，我的生活實在乏善可陳，也不適合誰來晚餐節目的型態內容，因為我做的菜都是上不了檯面的家常小菜而已……愉快的結束了一個小時的電話閒談,我覺得這簡直像是做了一場有趣的夢…  

今天突然提起這件事，也不知道為什麼,我竟然連想到幾乎被我遺忘的手藝，那就是。。自己包水餃…  

說來連自己也不敢相信，我至少有10年以上的歷史不曾在家自己包水餃了，很喜歡吃麵食的我，每次去市場或超市買現成的生水餃回來煮,我完全忘了自己以前是很會包水餃子的，要推說沒時間也太誇張，或許是懶慣成自然吧，所以這麼多年以來完全沒想過要買水餃食材回來自己包餡的念頭…  

既然如今忽然想到要"自己包水餃"這件事，就做吧！今早，不畏天寒，特地去市場採買一點食材，今晚，吃到十多年以來才再度親手包的水餃，哈哈。。。技藝完全沒退步，真是太好吃了！更讓我發現省錢之道，就是趁著這陣子菜價正便宜時動手自己做，想當「省主席」嗎？。。。！一起分享我這次的親手包水餃心得，算給大家聽吧。。。  

豬絞肉８０元  

高麗菜６元  

（現在一顆新鮮超大高山高麗菜才２５元，用不到４分之１）
韭黃菜３０元  

（韭黃菜比綠色韭菜清香爽口）
1斤半水餃皮５０元  

佐料:約24元(豬肉餡先以香油、地瓜粉、醬油、蔥沫、薑沫、酒拌香備用)  

本次一共做70粒水餃,食材花費190元,每粒自製水餃成本約2.7元  

我一個人一餐8粒就夠飽足,只花21.6元… 
剩下20張水餃皮還可以趕麵棍趕薄後再加上蔥花蛋烤成好吃的薄餅,物盡其用不浪費..

在這荷包緊縮的年代,只好多多靠自己多勞動雙手囉…想吃什麼最好自己做!親手包水餃,不但可隨喜調配內餡,而且自己動手做,餡多營養衛生又好吃…何樂不為呢!